【闽南传统建筑营造技艺】匠道路 | 执着传薪火 | 墙壁、屋面泥水工艺

墙壁、屋面泥水工艺

1.封砖壁

闽南地区盛产红砖，民居通常用墙体红砖砌大壁，称“封砖壁”（即“斗子砌”，内镇瓦砾、砂土）；转角处则以砖叠砌，称“搭勾砌”，即五六层砖为一组，上下顺丁搭砌，以保护、美化墙角。也有用青砖（称黑砖，外观青黑色）代替红砖的做法，青砖防水性好，但颜色不美观。

镜面堵砖雕

封砖壁砌筑

封砖拼花十一丁+实景

封砖拼花十三丁

封砖拼花十五丁+实景

2.出砖入石

有的民居外墙采用块石与不同规格的红砖片混筑墙体，石竖立，砖横置，上下间隔相砌，石块略退入墙面，称为“出砖入石”。“出砖入石”的墙体，艺术化地表现出砖、石的本性，体现了材料的质感对比、色泽对比、纹理的大小粗细对比。砖石浑然天成，洋溢着淳朴的乡土气息。

“出砖入石”墙体

3.夯土墙

与闽西土楼的夯筑技术相似，夯土墙所用的三合土以黄土(两份)、砂(三份)、大壳灰(一份)拌制，填入木制的“墙壁”，人工层层夯实，闽南俗称“舂墙”。

夯土墙（“舂墙”）

4.蚝壳墙

蚝壳(牡蛎壳)用来砌筑民居外墙，多见于闽南沿海一带。砌筑时用灰泥浆粘结蚝壳，墙体四周一般有砌砖围护。有的蚝壳墙用铜丝穿过壳体，使之成为整体。

蚝壳墙

5.穿瓦衫

在泉州、莆仙地区，常见民居的外壁用红色的板瓦、鱼鳞瓦饰面，瓦用竹钉钉在木墙、土坯墙或夯土墙上，瓦四周以壳灰(白灰)勾缝，称之“穿瓦衫”。用板瓦者，墙面形成白线红底的方格；用鱼鳞瓦者，整个墙面犹如鱗甲披身，很有地方特色。

穿瓦衫墙

闽南的砖雕绝大多数属于“窑后雕”。

先在砖坯上雕刻，再入窑烧制，称“窑前雕”。在已烧好的砖上雕刻，称“窑后雕”。窑前雕的线条较为流畅生动，花纹可以有深浅变化。窑后雕的线条较硬直，边缘有锯齿状的剥落，画面平整、线条浅显。

砖雕常施于墙堵、门额等处，尤其是凹寿两侧的“对看堵”，用大型方砖雕刻，然后拼成一整幅画面。雕刻时仅将图案雕出，底子上抹上白灰泥，红白相衬，如透雕或镶嵌作品一般。由于红砖易碎，砖雕多用压地隐起、减地平钣等浅浮雕或线刻技法(图1.4.10)。

瓦作是屋面铺装的统称。闽南传统建筑普遍使用红瓦，红瓦包括筒瓦和板瓦，外观为橙红色，不施釉的居多。筒瓦，形状如竹筒形，横截面半圆形，直径10厘米左右。筒瓦一般用于规制较高的建筑，如庙宇祠堂、官署、官宅等，泉州沿海地区民居亦普遍使用。

闽南的板瓦早期尚有一定弧度，晚期变得较为直平，弧线平缓。

此外，瓦作的系列“红料”(红色建筑材料)还有勾头、滴水、望砖等。勾头，闽南称“花头”；滴水，闽南称“雨帘”、“垂珠”。花头正面呈圆形，下缘也如滴水一样伸出圆舌形。

望砖，约1厘米厚，闽南称“养仔瓦”“瓦养”。闽南的红瓦较江浙一带的青瓦厚重，不易为台风所坏，但防水性略差。闽南传统瓦作的工艺流程与外地的施作法式大同小异，不予赘述，着重介绍有本地特殊工艺的做法。

闽南沿海地区有双层夹空瓦的做法，即在屋面铺好后，在相邻的瓦陇上再铺上一层板瓦，瓦陇上做瓦陇，中间形成一道空气层；或者铺两层板瓦，其上再铺盖瓦(板瓦或筒瓦)，这是防止漏水、增强隔热效果的措施。双层夹空瓦屋面，上端与屋脊结合，不留开口，下端至檐口处留有开口，以排上层漏雨。从防雨功能来看，相当于做了两层屋面，上层屋面可以排泄大雨和久雨，下层屋面可以应对渗漏，所以防雨效果好。从隔热效果来看，因为比单层屋面多了夹层热阻，总热阻提高了几倍，但这个夹层并不通风，多少有些降低隔热效果。

闽南一带另有板瓦屋面、筒瓦作边的做法，即屋面只在靠近垂脊(规带)处铺设三至五道筒瓦，其余则为板瓦屋面。有的则在山墙上的垂脊铺砖块，而屋面仍用板瓦，显然是出于稳固屋面和方便维修的考虑。

闽南传统建筑的厅堂等主要建筑的正脊，一般不分段，称“一条龙”。屋脊用红砖砌造成。在结构上，常见的正脊有两种，一种称“鼎盖脊”，断面呈工字形，束腰(脊堵)处常做花砖、粘贴陶瓷等各种复杂的装饰；还有一种称“花窗脊”“车窗脊”“疏窗脊”，在束腰处以透空的红色或绿色花砖砌成。正脊两端线脚向外延伸并分叉，称燕尾脊、燕仔尾。庙宇、祠堂及大厝中多使用燕尾脊。按照闽南民间的说法，只有举人以上的官宅才可营造燕尾脊。但实际并非如此，在泉州地区民居使用燕尾脊的现象十分普遍，所谓的“皇宫起”大厝，大多使用燕尾脊，称“双燕归脊”。

砖雕

三间张、五间张的大厝，多在每间分隔处做出垂脊，这些垂脊下端至檐口尚有一定距离，这样整个屋顶有四、六条垂脊，总称为“四脊”“六脊”厝顶，使屋面主次分明又富于变化。

板瓦屋面与筒瓦屋面

硬山、悬山、歇山式建筑的屋面上，除了正脊外，还有称之为“归带”或“规带”的规带脊。硬山顶的规带，在山墙之上，造型有多种式样，如马鞍规(规带中央隆起)人字规(规带作人字形)椭圆规(还称梅花规，规带以三个弧形相连)等。闽南传统的庙宇多用歇山顶，称四垂顶、四导水。歇山顶的四条垂脊称“牌头后”，因垂脊末端常用“盘子”托住各种剪粘装饰，称“牌头”“牌仔头”。牌头前的规带是戗脊，牌头后的规带是垂脊。歇山顶的四条角脊(戗脊)，称“帅杆脊”，脊端有卷草装饰，称之帅杆“草花”或“凤尾”。官绅大厝及宫庙祠堂在燕尾脊上再加吻兽作为装饰。吻兽陶制，呈灰黑色，立在脊端，称“龙吻”、“龙隐”、“龙引”，俗称“泥虎”，其形状似龙，但呈坐立状，早期是手工塑制，加以彩绘，以后多用陶制品或剪粘代替。也有人称它为“辟火兽”。屋顶用“龙隐”的做法，普遍见于闽南古建筑的祠堂、文庙之中。一些民居正脊正中还有“镇风狮”，亦陶制。

花窗脊、龙吻

勾缝是指用砂浆将相邻两块砌筑块体材料之间的缝隙填塞饱满，其作用是有效地让上下左右砌筑块体材料之间的连接更为牢固，防止风雨侵入墙体内部，并使墙面清洁、整齐美观。闽南传统建筑的勾缝一般采用糖水灰。

1.糖水灰原料配方

蚝壳灰：河砂：糯米浆：红糖浆1:2:0.2:0.08。

蚝壳灰由蚝壳烧制而来。烧制后的蚝壳加入适量水，拌合均匀，使其熟化；加水量一般为灰重的20%~30%，熟化时间为2小时。然后过筛，筛子的目数为0.6毫米。灰即发即用，当天使用，用不完的可以泡入水中，供其他工序使用。

砂子采用淡水砂。为了防止砂子中所含的盐分影响效果，需先洗砂，洗后待砂子自然干燥，使用目数0.6毫米的筛子筛制，去除杂质。

糯米浆的熬制方法：糯米：水=1:9~1:10,熬制时间为30分钟左右，熬制后补加水至原重，米浆浓度控制在10%左右。

糖浆的制作方法：红糖：水=1:4~1:4.5,用去离子水煮化后使用，糖浆浓度控制在20%左右。

2.糖水灰施工工艺流程

(1)缝路表面清理

工具：钢丝刷、毛刷、牙科工具、棉制洗耳球等。

操作：石与石的缝路、石与木的缝路工艺有所不同。

①清理缝隙内部垃圾：石类粗缝使用钢丝刷，木类细缝使用用毛刷；

②再用毛刷、洗耳球、去离子水去除缝隙石材表面的尘土，尽量冲洗干净。

(2)将传统糖水灰浆注入缝隙内部

①确定注入口：通常按7厘米距离设置一个注入口，注入口位置尽量设置在裂缝比较宽、开口比较通畅的部位，贴上胶带，预留；

②安设低压灌浆工具：将配好的灰浆注入软管中，把灌浆器旋紧于底座上

③灌浆：松开灌浆器弹簧，确认注入内部状态，如砂浆不足可补充再继续注入；

④等注入速度降低确认已满不再进浆后，即注人完毕，便可拆除灌浆器。

(3)填缝

制作工具：油漆竹片、牙科工具、油画工具、灌浆工具。